Πέντε Καστέλια χτίστηκαν στη Σαντορίνη την περίοδο της Ενετοκρατίας. Κάστρο-κράτη που προστάτευαν τους κατοίκους του νησιού από τις πειρατικές επιδρομές. Τα κάστρα της Σαντορίνης βρίσκονταν στον Σκάρο Ημεροβιγλίου, στον Πύργο, στο Εμπορειό, στο Ακρωτήρι και στην Οία. Σήμερα, τα πιο καλοδιατηρημένα είναι αυτά του Εμπορειού και του Πύργου, στο Ακρωτήρι, που δεσπόζει ανάμεσα στα νεόκτιστα παραδοσιακά σπίτια, δημιουργώντας ένα μοναδικό γραφικό τοπίο, ενώ τα ερείπια του Κάστρου της Οίας είναι το πιο διάσημο σημείο του νησιού για να απολαύσετε. . το ηλιοβασίλεμα.